Green Agritainment: VET strategies for Edutainment in European Agritourism

Το Ευρωβαρόμετρο 535 – Το οικολογικό σήμα της ΕΕ που δημοσιεύθηκε τον Σεπτέμβριο του 2023 έδειξε ότι, όσον αφορά τη λήψη αποφάσεων σχετικά με την κατανάλωση τροφίμων, το 73 % των καταναλωτών δηλώνει ότι ο αντίκτυπος των τροφίμων στο περιβάλλον είναι «σημαντικός» ή «αρκετά σημαντικός» και το 81 % συμφωνεί ή συμφωνεί απόλυτα ότι η αγορά τροφίμων με μικρότερο αντίκτυπο στο περιβάλλον μπορεί να κάνει τη διαφορά, δείχνοντας ευαισθησία σε περιβαλλοντικά ζητήματα.
Ωστόσο, παρά τις προσπάθειες για την προώθηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με την υγιεινή και βιώσιμη κατανάλωση τροφίμων, το πρόσφατο Ευρωβαρόμετρο «Ασφάλεια των τροφίμων στην ΕΕ» που δημοσιεύθηκε από την EFSA τον Μάρτιο του 2022 έδειξε ότι η μέση γνώση των παραγόντων κινδύνου των τροφίμων
μειώθηκε από το 2019 έως το 2022 στον γενικό πληθυσμό (από -3 % σε -7 %). Η μειωμένη γνώση των τεχνικών πτυχών που αφορούν τα βιώσιμα τρόφιμα μπορεί να αποπροσανατολίσει τους καταναλωτές όσον αφορά την ορθή επιλογή υγιεινών και βιώσιμων τροφίμων
Το οικολογικό σήμα της ΕΕ, το οποίο θεσπίστηκε το 1992 με σκοπό την προώθηση βιώσιμων αποφάσεων των καταναλωτών σε διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένου του τουρισμού, μέσω της πρωτοβουλίας «Οικολογικό σήμα της ΕΕ για τουριστικά καταλύματα», σύμφωνα με το Ευρωβαρόμετρο 535, εξακολουθεί να είναι άγνωστο στην πλειονότητα των πολιτών της ΕΕ, με το 62 % των πολιτών της ΕΕ να μην έχει δει ποτέ το λογότυπο (IE = 80 %, RO = 70 %; BG = 70%; CY = 64% EL= 61%; IT = 51%). Υπάρχει μια ασυμφωνία μεταξύ του ενδιαφέροντος των πολιτών της ΕΕ για την επιλογή βιώσιμων τροφίμων και την τουριστική κατανάλωση και της γνώσης των διαδικασιών που αφορούν τις πτυχές της βιωσιμότητας των τροφίμων και του τουρισμού.
Το έργο Agritainment στοχεύει στην προώθηση ενός καινοτόμου μοντέλου για τη μείωση αυτού του χάσματος γνώσεων μέσω δραστηριοτήτων ψυχαγωγικής εκπαίδευσης που πραγματοποιούνται στον αγροτουρισμό, οι οποίες αντιπροσωπεύουν ένα μοντέλο που μπορούν να υιοθετήσουν οι ιδιοκτήτες και οι εργαζόμενοι στον αγροτουρισμό για να προσελκύσουν επισκέπτες και να τους βοηθήσουν να κατανοήσουν την αξία που κρύβεται πίσω από τις βιώσιμες υπηρεσίες διατροφής και τουριστικής διαμονής μέσω της ψυχαγωγίας.
Η χρήση του χιούμορ στην εκπαίδευση έχει μελετηθεί εκτενώς στην επιστημονική έρευνα και έχει αποδειχθεί η αποτελεσματικότητά της στην προώθηση της γνώσης, της προσοχής, της μνήμης και της κριτικής σκέψης σε ένα ευρύ φάσμα περιβαλλόντων, όπως η ηλεκτρονική μάθηση (Erdoğdu, Ünal Çakıroğlu, 2021), για την περιβαλλοντική εκπαίδευση (Cook et al., 2022), την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση και την πειθώ (Moyer-Gusé, Tchernev, Whitney Walther-Martin, 2019) και τα πανεπιστήμια (Henzel, Pair, 2020; Daumillier et al., 2020). Οι Yeo et al. (2020) απέδειξαν επίσης τη θετική επίδραση του χιούμορ στις τεχνικές πληροφορίες μέσω των κοινωνικών μέσων.
Το έργο Agritainment στοχεύει στην προώθηση της ενοποίησης μεταξύ βιώσιμης διατροφής και τουρισμού, στη μετάδοση γνώσεων σχετικά με τις πολιτικές βιωσιμότητας στους πελάτες μέσω τεχνικών και μεθόδων χιούμορ και ψυχαγωγίας που ενσωματώνονται σε εκπαιδευτικές επισκέψεις, σε εκπαιδευτικές δράσεις μάρκετινγκ στον αγροτουρισμό για την προώθηση περιβαλλοντικά φιλικών συμπεριφορών και στάσεων στους επισκέπτες, στην αύξηση της ελκυστικότητας των αγροτουριστικών επισκέψεων και στην εξήγηση της αξίας που κρύβεται πίσω από τη βιώσιμη διατροφή και τον τουρισμό.